Зберігання овочів у сховищі

Опис процесу зберігання овочів у сховищі –
Сховище збудоване у вигляді окремих камер, що дозволяє забезпечити стабільні умови зберігання в буртах, тобто овочі ( надалі – товар ) закладаються рівномірними шарами по підлозі без використання будь якої тари. В процесі закладки товару на зберігання, на підлогу розставляються повітропроводи.  Стіни приміщення можуть бути збудовані з цегли або металу, покриті поліуретановою піною для створення сприятливих умов мікроклімату і регуляції температурних режимів зберігання продукції. В сховищі встановлено засоби примусової вентиляції приміщення, – приточні вентилятори в кількості штук на камеру в залежності від площі, вони створюють необхідну кількість повітряного потоку для регуляції температури і вологості маси товару в залежності від технічних умов зберігання.
   Повітря подається в масу через спеціальні розбірні повітропроводи що виготовлені з дерева або металу, проходячи через шари товару знижує температуру товару чи підвищує в залежності від температурних умов  навколишнього середовища, а також забирає надлишкову вологу з товару і продукти життєдіяльності шкідливих мікроорганізмів а також самого товару – наприклад етилен, зменшення концентрації якого в атмосфері гарно покращує стан та тривалість зберігання товару, другою складовою регуляції умов мікроклімату є витяжні вентилятори на кожну камеру – їх функція виводити в навколишнє середовище надлишкову вологу а також продукти життєдіяльності мікрофлори. Третьою складовою підтримки стабільних умов для зберігання овочів у сховищі – є система контролю параметрів зберігання що складається з центрального щита керування вентиляційними системами, а також блока індикації контролю показників температури і вологості в контрольних точках сховища. Кожна камера має контрольні точки, в яких розміщені датчики температури і вологості під час закладання продукції ці датчики знаходяться всередині маси контролюють стан температури і вологості і передають дані на блок індикації.   
Застосування системи активного вентилювання дозволяє в рази збільшити збереженість овочевої продукції за рахунок більш високої швидкості її охолодження і осушення, «адресної» спрямованості повітряного потоку, рівномірного обдування кожного екземпляра продукції. При застосуванні системи активної вентиляції у всіх точках штабеля або навалу овочів підтримується однакова температура, вологість і газовий склад, без стрибків і різких перепадів. Обсяг сховища використовується більш економічно і раціонально, оскільки висота насипу або штабелів з плодоовочевою продукцією значно збільшується.
       
Відповідальна особа за оцінками показників завжди оперативно має реагувати на зміни вмикаючи чи вимикаючи у відповідних зонах камери приточну вентиляцію і інтенсивність витяжної – змінюючи  кількість задіяних витяжних.   Освітлення сховища організовано виключно за рахунок штучних джерел – ліхтарі, оскільки неконтрольоване освітлення природніми джерелами значно погіршує стан зберігання овочів викликаючи проростання та інші негативні процеси.

Для завантаження товару до сховища, використовується комплекс спеціалізованих_машин –

    А саме – приймальний бункер, система дуотранспортерів (два транспортери з`єднані шарніром і мають спільні елементи запуску)  і буртоукладач ( телескопічний транспортер з окремим приводом для переміщення по підлозі а також вліво вправо і по висоті).  В процесі закладання товару до сховища , машина що привозить товар розвантажується на приймальний бункер, який розміщується на технологічному майданчику при під`їзді до сховища.
Бункер бажано оснащувати роликовими сепараторами, призначеними для первинного відділення землі, рослинних залишків, а також неліквідного товару дрібної фракції які по транспортеру виносяться до ящика для відходів, а  основний товар транспортером переміщується на систему дуо-транспортерів по яким товар транспортується до буртоукладача.

   Буртоукладач завдяки особливостям своєї конструкції і регульованій  висоті подачі кінцевого транспортера, рівномірно розподіляє по підлозі шарами овочі, формуючи бурт. По мірі нарощування висоти бурта висота транспортера підіймається витримуючи оптимальну висоту падіння товару, для запобігання механічних травм, що в свою чергу забезпечує тривале і якісне зберігання продукції.
По мірі завантаження сховища, система переміщується по сховищу (дуотранспортери вручну, а буртоукладач з допомогою механічного привода конструкції) до повного і рівномірного закладання сховища на висоту визначену висоту.

Наші спеціалісти можуть допомогти Вам підібрати найкращі варіанти обладнання ( приймальні бункери, дуо-транспортери, мобільні транспортери, буртоукладачі ) для Вашого сховища або господарства.

Компанія Агро Пак, з думкою про Вас !